西宁海底捞楼上视频（西宁海底捞楼事件）

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海底捞对于有贡献的员工给予奖励，实行对此行为的正强化，激励员工做出有利于企业的事。马斯洛的需求层次理论。

此外，海底捞还设立了越级投诉机制，当下级发现上级不公平，特别是人品方面的问题时，下级随时可以向上级的上级——直至大区经理和总部投诉。

海底捞可以通过满足员工的物质需求和精神需求来激励员工物质需求，就是在工资和***待遇上面来激励员工，而精神需求就需要让员工认识到，员工工作的价值和岗位的价值，需要他对工作和对企业有认同感和归属感。

第二个套路就是在于能够及时地抓住女孩子都爱美之心。海底捞有一项能够提供给女孩子免费做美甲的服务。

有一次我去吃饭，点了一杯豆浆，喝了一小口发现太甜了，太腻了不想喝，想重新点个别的饮料这个放着又太浪费了，我很为难不知道要怎么办。

菜品半份点菜品都可以半份半份上，点半份比全份划得来，第一避免一份吃不完浪费，第二同样样的钱可以多吃几种菜。两个人吃10个以内半份菜就够了。水果比如西瓜，不在架子上也可以叫服务员取，比较新鲜还好吃。

海底捞成功的原因：火锅行业优势、人力***体系、强大的供应链、自动化***用以及合理的股权架构。火锅行业优势从行业角度来讲，火锅行业具有其他品类餐饮所不具备的独特优势。这一点从火锅市场占据中国市场的份额也可以看出。

海底捞成功的八个因素如下：优质的服务：海底捞提供的优质服务是其成功的关键因素之一。从热情周到的接待，到满足顾客的各种需求，海底捞的员工始终保持着极高的热情。

海底捞火锅的成功可以归因于多个方面： **卓越的服务**：海底捞的服务体验被广大消费者视为一流，从接待到送行，每一个环节都让人感到宾至如归。

照顾员工：海底捞对待员工也是很好的，很照顾员工，员工心里舒服了，服务自然也就更上心了，才原因开心的去工作，用心来服务。

我觉得主要有3个方面的原因：人性化管理。我们都知道，中国人最重的是感情，特别是儒家文化的浸润，绝大多数中国人都渴望能有家的温暖。而海底捞正好提供了这样的一个环境，给员工给以家的温暖。

海底捞。连锁721模式是海底捞扩店的模式。721合伙制模式，就是公司出资70%店长出资20%共同成立品牌门店，老店长培养新店长，可享受新店10%的分红。

合伙模式：即海底捞的门店合伙人制度，公司鼓励现有店长每年培养出一名新店长。新门店由公司和新店长共同出资，公司70%，店长30%。门店回本以后，店长可以拿70%的盈利分红，公司拿20%，同时老店长还可拿到10%的盈利分红。

一个法则：721法则。通过报班看书获得10%；通过标杆榜样获得20%；通过学以致用和学用相长获得70%。一个价值：定位的价值，精力聚焦；建立优势；占领心智。

比如，我们常见的“721合伙模式”：公司与店长共同出资，公司出资70%，店长出资30%。公司占股70%，店长占股30%，门店经营由店长管理，但控制权在公司。

情怀营销：“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情，成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。