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川味牛腩火锅底怎么做

1、材料：萝卜一条，大概2斤左右，削皮（不削皮会有苦味），切成上图大小 牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有点肉筋的好吃，切成偏小的鸡蛋这么大，在滚水里面煮到泛白，捞出，清水洗一下。

2、先将牛腩分类，将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用。炒锅底，将炖肉料煸炒出香气后，将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入，炒制颜色发白后，加入料酒或者少许白酒。

3、牛腩火锅的用料：牛腩 1500克、八角 3个、桂皮 2块、干辣椒 若干、郫县红油豆瓣酱 3勺、草果 2个、老姜 1块、蒜瓣 若干、洋葱 1个、番茄 2个、食用油，醋，料酒，冰糖，蚝油，老抽，盐，味精，麻油 适量。

4、牛腩火锅的做法步骤 步骤 1 space 牛腩洗净切好，开水焯几分钟（期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用 步骤 2 space 放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。

西安哪家做的牛腩好吃吗

1、那究竟西安哪家做的牛腩好吃呢？第一家可以推荐的是“老四川砂锅串串香”。这家店在西安拥有两家分店，位于曲江和长安两个比较繁华的商圈。

2、西安有很多家店铺都可以做出美味的牛腩，但是下面有一家店铺的牛腩备受好评，那就是“顺兴老牛腩”。第一段：这家店铺的牛腩色泽鲜艳，入口即化，味道鲜美，让人回味无穷。

3、第一个值得推荐的是骨汤馆，它是一家以牛骨、猪骨、鸡骨为主要原料的餐厅。这家餐厅的特色是利用传统配方和工艺，将牛骨、猪骨、鸡骨等熬制数小时，使汤汁味道更加浓郁。

4、店家推荐的主打菜“咖喱牛腩煲”口感奇妙，一口下去，牛腩的鲜嫩和咖喱的香辣绝对让你流连忘返。

5、另外冰粉也很好吃，料给的也足。主食还有酱油炒饭、重庆小面等，都值得推荐。地址：西安***安区定昆池二路西安市高新第二初级中学东南侧约70米。有才叔的小馆 有才叔家最有名的就是黑胡椒番茄牛腩锅。

6、又注入了些许时尚元素。此外，“赵老大羊肉涮牛肚”还提供了其他美味佳肴，如手撕羊肉、牛腩等，为食客们带来更为丰富的味蕾享受。总之，如果你想品尝西安最正宗的涮牛肚，这家餐厅绝对是一个不错的选择。

成都文殊院附近哪家火锅好吃

1、成都必吃十大馆子：皇城老妈、小龙坎老火锅、陈麻婆豆腐店、南充川北凉粉、钢管厂五区小郡肝串串香、川西坝子火锅、夫妻肺片店、成都红杏酒家、盘飨市、洞子口张老二凉粉。

2、陈麻婆豆腐：位于文殊院附近的***卫街，是一家以川菜为主的餐厅。菜品口味地道，环境优雅，价格也比较实惠，是当地居民和游客的美食选择。成都小吃城：位于文殊院附近的***卫街，是一家以成都小吃为主的餐厅。

3、成都好吃的十大火锅店推荐——味蜀吾老火锅（广福桥店） 成都的老火锅代表店之一，菜品份量十足。排队总是难免的，人气太高了嘛，味道确实很不错。

4、文殊院，现在它所代表的含义已经不仅仅是寺庙，它更是美食。文殊院周边围绕着不少成都美食，好吃不贵。小吃No.1洞子口张老二凉粉不管是不是饭点，排队超级多的地方，来这里吃饭的不仅会有游客还有本地人。

牛南火锅的做法

1、牛腩火锅的用料：牛腩 1500克、八角 3个、桂皮 2块、干辣椒 若干、郫县红油豆瓣酱 3勺、草果 2个、老姜 1块、蒜瓣 若干、洋葱 1个、番茄 2个、食用油，醋，料酒，冰糖，蚝油，老抽，盐，味精，麻油 适量。

2、牛腩火锅的做法步骤 步骤 1 space 牛腩洗净切好，开水焯几分钟（期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用 步骤 2 space 放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。

3、先将牛腩分类，将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用。炒锅底，将炖肉料煸炒出香气后，将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入，炒制颜色发白后，加入料酒或者少许白酒。

香辣牛腩煲怎么做?

1、香辣牛腩煲 食材：牛腩、葱段、姜片、蒜子、香菜、牛油火锅底料 做法：牛腩放入适量料酒焯水，切小块。油热放入葱段、姜片炒香，再放入牛肉、三勺料酒。

2、香辣牛腩煲香辣牛腩煲的做法：如图准备好所有配料。

3、牛腩煲的具体做法 准备所需食材：牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1根，大葱一根，生姜一块，木香35克，八角1个，香叶2片，草果一个，胡椒粉2克，干辣椒5段，生抽一汤匙，老抽一汤匙，食盐4克，鸡粉3克。

4、红烧牛腩：先将牛腩焯水去血沫，再将其与姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖一同放入砂锅中，加水没过牛腩，小火慢炖至牛腩烂糊即可。红烧牛腩色泽红亮，口感鲜美，汤汁浓郁。

吃火锅必点的菜有什么?

1、蔬菜：西红柿、***、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。

2、蔬菜类绝对是吃火锅点的最多的，品种非常丰富，例如：娃娃菜、菠菜、生菜、西兰花、萝卜、笋、土豆、山药、藕、冬瓜、莴苣等。

3、羊肉卷可以说是吃火锅时的必点菜品。薄薄的一片，红白相间很是好看，夹起它，将它放进火锅，不出一会颜色便变成灰色，将它蘸着特制的酱料放入口中，肉的鲜嫩，瞬间体会出来。

4、黄喉 其实好多外地朋友吃火锅都 不会点黄喉，因为他们觉得这玩意是猪喉咙部位，有点脏。殊不知，黄喉和毛肚是神搭配，是吃火锅绝对必不可少的，这玩意下锅煮一会，沾上调料，放入口中，那叫一个清脆。