重庆烤脑花（重庆烤脑花多少钱一份）

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1、做法：脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干，大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。

2、先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。小火慢烤。

3、步骤一：准备脑花将脑花放入清水中浸泡30分钟，然后将脑花放入开水中煮5分钟，捞出后放入冰水中冷却。将冷却后的脑花切成小块，备用。

4、制作方法第一种先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小。

除了夜市，还有一些传统的重庆火锅店同样出产非常美味的烤脑花。比如岛上蒸气火锅的烤脑花，它的调料非常地道，加入了各种香料，更是把烤脑花的风味提升到了一个全新的高度。最后，值得一提的是南岸的暾悦城里有一个烤脑花店。

一份烤脑花不到20元，会有服务员贴心地为您切开，里面的香肠、金针菇、火腿等食材让人垂涎欲滴。第二家是位于沙坪坝区的半城烧烤，这家店环境舒适，服务热情，价格适中，是家适合朋友聚餐、家庭聚会的好去处。

既然重庆是川菜的发源地，那么在哪里吃到正宗正宗美味的烤脑花呢？在重庆市江北区北滨路，***洲美食街首选李记串串火锅。这家店口味地道，环境优美，价格合理，是不可错过的美食之旅。

1、首先，我们不得不提及重庆最著名的烤脑花摊位——郭老烤脑花。在越来越商业化的重庆夜市中，郭老的烤脑花依然让许多人回味无穷。烤脑花烤制得有嚼劲，口感鲜美，同时配合上郭老自制的调料，让人流连忘返。

2、下面我们来介绍下重庆值得一去的几家烤脑花美食店。第一家是位于渝中区的老地方烤肉店，这家店是重庆本地人烤脑花的首选，价格实惠，味道极佳。

3、既然重庆是川菜的发源地，那么在哪里吃到正宗正宗美味的烤脑花呢？在重庆市江北区北滨路，***洲美食街首选李记串串火锅。这家店口味地道，环境优美，价格合理，是不可错过的美食之旅。

4、其次，独境草厨房也是一家不容错过的烤脑花店。由于***用了传统的木炭火烤工艺，使得烤脑花更加入味，同时店家还会提供不同种类的酱汁，让顾客们可以根据自己的口味搭配食用。最后，时间倒流烤脑花餐厅也是值得推荐的一家店。

5、其中，烤脑花作为重庆地区的特色小吃，备受美食爱好者的喜爱。而在重庆，久村烤脑花更是备受推崇。那么，重庆久村烤脑花好吃吗？首先，我们来看看它的制作。烤脑花的主要原料为猪脑和牛骨髓。

1、烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，***用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

2、烤脑花是川渝地区传统特色小吃，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。

3、烤脑花是重庆地区的一道特色美味儿小吃，***用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。